En relación
con este creciente renglón económico y de acuerdo con cifras de Porkcolombia,
en 2021 los porcicultores colombianos lanzaron al mercado 491,244 toneladas
de carne y el consumo per cápita cerró en 12,2 kilos, siendo la proteína
que en proporción ha crecido más en el país. A lo largo de 2022 (al mes de septiembre),
Colombia ha producido 383,535 toneladas de carne de cerdo.
En sintonía con
esas medidas la empresa biofarmacéutica MSD líder en el mundo en
producción de medicamentos y vacunas, se unió a la campaña para que tanto el
crecimiento de esta fuente de producción, como su consumo tengan sustentos equilibrados que ayuden en su
fomento balanceado.
En este
orden, la Porcicultura es una actividad que genera, en promedio, cerca de
150.000 empleos en el año y que la carne de cerdo es una de las más consumidas
en el mundo, es importante resaltar las buenas prácticas de producción por
parte de quienes forman parte de este mercado, a través de una bioseguridad
efectiva para mejorar la salud y bienestar de los animales que garantice la
sostenibilidad de la producción porcina.
Al respecto,
Álvaro Cobo, Director
de la Unidad de Porcicultura de MSD Salud Animal en Colombia, expresó: “Los
productores de carne de cerdo deben priorizar en el desarrollo de un proyecto
porcícola que permita maximizar el bienestar de los animales. Son muchos los
factores que intervienen, desde la higiene hasta el manejo del ambiente y la
sanidad, que son fundamentales para garantizar la producción y calidad del
producto”.
Agregó que,
en una industria dinámica y globalizada como la porcicultura, la estrategia
preventiva utiliza diferentes formas para procurar reducir el ingreso de agentes
infecciosos que provocan enfermedades a todos los actores involucrados en
el proceso productivo. Estos causan afecciones que, si no se controlan a
tiempo, pueden propagarse rápidamente, llegando a causar importantes pérdidas
económicas a los porcicultores e influir negativamente en la calidad del
producto que recibe el consumidor final.
Medidas para una buena higiene en las
granjas
1. Procesos de vacunación y
desparasitación adecuados. Es necesario establecer una pauta de vacunación y
desparasitación adaptada a la situación sanitaria de los animales, para evitar
la aparición de otras patologías y enfermedades de mayor relevancia. Para ello,
se debe contar siempre con la ayuda y guía de Médicos Veterinarios, quienes
serán los encargados de guiar a los productores sobre el uso de vacunas y
tratamientos innovadores, así como de alta calidad.
2. Supervisión del ingreso de nuevos
animales. No se debe incorporar animales nuevos a la granja sin conocer su
estado de salud. Es importante exigir los certificados de sanidad pecuaria
respectivos, y realizar los procedimientos de cuarentena necesarios para
mantener estos animales nuevos, aislados del resto. Durante este tiempo es
conveniente también realizarles evaluación del estatus sanitario para comprobar
su estado antes de su ingreso al pie de cría.
3. Mantener todo limpio y desinfectado.
La limpieza y la desinfección periódica de las instalaciones, utensilios y
material son puntos claves de este proceso para evitar la propagación de
patologías dentro de la granja. De esta manera, se asegura la eliminación de
todo tipo de gérmenes y microbios.
4. Uso de ropa adecuada en la granja.
Se debe establecer de manera rigurosa un protocolo de ingreso para los
visitantes y personal de la granja. Por ejemplo, que todos los trabajadores y
visitantes deben cambiarse completamente de ropa y no introducir ninguna prenda
personal. Es importante también la obligatoriedad de emplear sustancias
higiénicas y antisépticas para lavarse el cuerpo y las manos, tanto al entrar
como al salir de las instalaciones.
Esta serie
de medidas, unida a un buen programa sanitario forjará el buen desempeño de las
granjas, y, por ende, un mayor desarrollo del sector porcino, apoyado en el
establecimiento de normas orientadas a disminuir el riesgo de introducción,
desarrollo y propagación de enfermedades en los animales de producción.
Nota de
información: Bajo la
resolución No. 115708 del 27 de diciembre de 2021 del ICA, “Por la cual se
establecen los requisitos para obtener la Autorización Sanitaria y de Inocuidad
en los predios productores de animales destinados a la producción de carne y/o
leche para el consumo humano” se establecen, las condiciones básicas de sanidad
animal, bioseguridad o bienestar animal que deberán cumplir los productores
porcinos.
Acerca de MSD Salud Animal
A lo largo
de más de un siglo, MSD, empresa biofarmacéutica líder en el mundo, ha
desarrollado medicamentos y vacunas para una gran cantidad de enfermedades
desafiantes a nivel mundial. MSD Salud Animal, una división de Merck & Co.,
Inc., Rahway, N.J., USA, es la unidad de negocio de salud animal global de MSD.
A través de su compromiso con Science of Healthier Animals® “La Ciencia de los
Animales Más Sanos”, MSD Salud Animal ofrece a Médicos Veterinarios,
productores, propietarios de mascotas y gobiernos una gran cantidad de
soluciones y servicios relacionados con productos farmacéuticos veterinarios,
vacunas y manejo de la salud. MSD Salud Animal se dedica a preservar y mejorar
la salud, el bienestar y el desempeño de los animales. La empresa invierte de forma
intensiva en Investigación y Desarrollo, así como en una cadena de distribución
moderna y global. MSD Salud Animal tiene presencia en más de 50 países y
sus productos se encuentran disponibles en alrededor de 150 mercados. Para más
información, favor de visitar la página https://www.msd-salud-animal.com.co/ o
establecer contacto con nosotros a través de las redes LinkedIn y
Instagram.
Sobre ONE
HEALTH
En sintonía
con nuestra misión “La Ciencia de los Animales más Sanos”, MSD Salud Animal
apoya la adopción de un enfoque “One Health” para mejorar la salud y el
bienestar de los animales, las personas y el medio ambiente que nos rodea.
Mediante la colaboración con las partes interesadas, la compañía trabaja para
desarrollar nuevas estrategias, productos innovadores y soluciones tecnológicas
para los principales desafíos sanitarios que afectan tanto a los animales como
a las personas, incluyendo la resistencia antimicrobiana, las enfermedades
zoonóticas y las enfermedades transmitidas por vectores, con el objetivo de
garantizar un suministro de alimentos seguro y sostenible. Para más
información, lee nuestro posicionamiento sobre One Health que se encuentra en
msd-animal-health.com o ponte en contacto con nosotros a través de nuestros
canales de LinkedIn e Instagram .
Fuente: Diego
Fernando Rodríguez C
Comunicador
Social y Periodista
María Camila
Gómez O.
Ajuste de
contenido y diagramación: bersoahoy.co
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