Por: Oficina de prensa de la Fao (Benjamín Labatut)
17 de noviembre de 2014, Roma
- Con motivo de la Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición (CIN2) que
se lleva a cabo en Roma en esta semana, la FAO publica un completo libro de
bolsillo con datos sobre nutrición de todas las regiones del mundo.
La alimentación y la nutrición
en cifras -un compendio dedicado al estado de la nutrición en todo el mundo-
presenta diversos datos y perspectivas que destacan las tendencias de aspectos
como deficiencias de micronutrientes, sobrepeso, obesidad y enfermedades no
transmisibles desde 1990 a la fecha.
Además, ofrece varios
indicadores sobre la relación entre la nutrición, la salud y el medio ambiente.
Los lectores encontrarán
información detallada sobre temas tales como los precios y consumo de alimentos
y las emisiones de carbono relacionadas con la agricultura y el uso de las
tierras, entre otros.
"El libro es una
referencia útil para los responsables de formular las políticas, ya que proporciona una perspectiva general de
los diversos aspectos de la nutrición en el plano nacional, regional y
mundial", señaló Josef Schmidhuber, Director Adjunto de la División de
Estadística de la FAO.
"Ese es el punto de
partida para un análisis con fundamento
empírico de las políticas alimentarias, y para obtener una imagen más completa
de las repercusiones ambientales y de salud relacionadas con la
nutrición", añadió.
En los bolsillos y en los
teléfonos
Los interesados en cuestiones
de alimentación y nutrición podrán tener acceso al libro de bolsillo en sus
dispositivos móviles a través de la app o como documento pdf en línea. Se
ofrecerán versiones impresas de bolsillo a las delegaciones asistentes a la
CIN2 -formadas por más de 100 ministros y representantes de la sociedad civil-
que se reúnen en Roma para deliberar sobre los retos de la nutrición en el
siglo XXI. El libro de bolsillo servirá de herramienta para que las
delegaciones puedan comparar y comentar los datos de los países durante
conferencia e informar a los responsables de formular las políticas en sus
países.
Nutrición y desarrollo
La nutrición y las políticas
correspondientes son fundamentales para el desarrollo, señala Anna Lartey, Directora
de la División de la Nutrición de la FAO. "Un país que no presta atención
a las necesidades nutricionales de su población pagará costos de salud y
productividad que pueden obstaculizar considerablemente su desarrollo
económico", afirmó.
Tendencias
Entre otras tendencias, los
datos que presenta el libro de bolsillo revelan que si bien se ha avanzado en
la reducción del porcentaje de personas
que padecen hambre en el mundo (el Objetivo de Desarrollo del Milenio 1C sobre
reducir a la mitad la tasa de subnutrición todavía está por alcanzarse) el
objetivo más ambicioso de reducir el número de
personas que sufren hambre para el año 2015 sigue fuera del alcance.
Además, 2000 millones de
personas sufren deficiencias de micronutrientes
- lo que significa que no tienen los nutrientes esenciales necesarios
para llevar una vida saludable y productiva.
Al mismo tiempo, el
despilfarro de alimentos y la obesidad han aumentado en todo el mundo.
"Esto significa que el
mundo produce mucho más de lo que necesita, y estamos dejando huellas cada vez
más profundas en los recursos, en cuanto a uso de la tierra, emisiones de
carbono, degradación del medio ambiente y otros aspectos de la producción de
alimentos", indica Schmidhuber.
El libro de bolsillo tiene la
finalidad de poner de relieve los aspectos externos de la nutrición presentando
datos concretos sobre los efectos de nuestros actuales sistemas de
alimentación.
De los datos a la acción
El libro de bolsillo también
revela las lagunas de información que hay que llenar, y puede alentar a los
países a iniciar los procesos necesarios para reunir la información que hace
falta y facilitarla.
"Para acabar con la
malnutrición no es suficiente con recopilar más datos: los datos deben guiar la
acción", subrayó Lartey en la víspera de la CIN2, una oportunidad para
impulsar la colaboración en todos los sectores a fin de hacer frente a la
malnutrición.
Los ministros se reunirán del
19 al 21 de noviembre en la Sede de la FAO en Roma para la CIN2, donde
adoptarán la Declaración de Roma de Nutrición y un plan de acción de 60 puntos
que tiene como fin proporcionar orientación para los consecuentes compromisos
sobre políticas de los gobiernos nacionales.
"Vivimos en un mundo de abundancia y es
notable el incremento en la cantidad de alimentos que la agricultura ha
producido en las últimas décadas", añadió Schmidhuber. "Pero lo que
también destaca es que en este mundo de abundancia aún tenemos 800 millones de
personas que no consumen suficientes calorías y 2 000 millones que no comen
bien, por eso es tan importante esta conferencia".
El nuevo libro de bolsillo de
la FAO sobre la nutrición se puede consultar en línea aquí.
Más información
Contacto de prensa
Benjamín Labatut
Oficina Regional de la FAO
para América Latina y el Caribe
Tel: (56 2) 2923 2174
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